\ ?????あこや 太羽魚貝料理...
\ ?????あこや 太羽魚貝料理?????\ 是一間位於???高雄漢神巨蛋四樓???，\ 2018年10多才開幕的一間魚貝料理專門店，\ 當時在太羽魚貝料理開幕之前，\ 就已經密切注意到這間店，\ 畢竟高雄要專賣魚貝料理的店家真的不多。\ 結果沒有想到在因緣際會之下，\ 竟然收到了太羽
魚貝料理開幕前的記者招待會的邀請函，\ 所以才有了上一篇的食記。\ \ 如今壽司羊又再度收到太羽魚貝料理的邀請，\ 所以就再來試試看，稍微不太一樣的太羽魚貝料理。\ 上一次來的時候，\ 就會覺得太羽魚貝料理是一間很棒的貝類料理店，\ 但是在高雄或是說在台灣，\ 這樣的料理方式有一個很大的致命傷，\ 就是因為幾乎所有的貝類都要空運來台，\ 所以在價格上真的都偏高，\ 太羽魚貝料理並不是貴，因為這些貝類本來就不便宜，\ 但是加上運費之後，\ 在漢神巨蛋這種百貨商場中要生存下來會比較不容易一些，\ 所以這一次會重新來到太羽魚貝料理的原因，\ 是因為太羽魚貝料理推出了很多???不一樣的料理???，\ 不只是專注在貝類的料理，還有多了很多不同的魚類。\ \ 店名：あこや 太羽魚貝料理専門店\ 地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋4樓\ 電話：07 522 3005\ 營業時間：11：00～22：00（週五週六 營業時間 延長半小時）\ 圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349582366\ \ ??柚醋鮟鱇魚肝（220元）??\ 當天最大的亮點就是這一份柚醋鮟鱇魚肝，\ 吃的時候跟以前吃到的柚醋鮟鱇魚肝很不一樣，\ 鮟鱇魚肝整體的味道偏重，\ 不過是那壽司羊很愛的魚肝味，\ 這時候如果可以來一塊餅乾或是牛排應該會超棒的，\ 或是來一碗熱騰騰的白飯應該也不錯才對，\ 而且本身的味道又因為有浸泡過柚醋的關係，\ 所以吃起來又跟一般的鮟鱇魚肝不太一樣，\ 多了一些些的香味與微微的酸味，\ 有種在舌尖上刺激著更開胃的感覺。\ 太羽魚貝料理的鮟鱇魚肝在口感上又非常的的嫩，\ 但是又不是像鱈魚肝的那種，\ 一咬下去全部垮掉的那種輕輕的軟嫩，\ 而是在剛咬下去的時候稍微有些彈性，\ 但是咀嚼的時候很快就會散在口中的那種口感，\ 壽司羊還是比較喜歡鮟鱇魚肝的這種口感，\ 更不用說那種迷人的味道。\ 不過太羽魚貝料理的這一份鮟鱇魚肝也並不是沒有缺點，\ 因為份量給的真的不少，\ 所以兩個人如果單吃鮟鱇魚肝，\ 會覺得膩口的程度比較高一些，\ 建議大家可以三四個人點一份，\ 第一塊可以先吃吃看原味，\ 之後第二塊配點海帶配點白飯，\ 感覺會比較不膩口，而且也是不同的搭配。\ \ 感想：\ 如果問壽司羊說這兩次的太羽魚貝料理最大的差別是什麼，\ 那應該就是在餐點的選擇上多了很多不同的變化。\ 之前的太羽魚貝料理比較偏向是貝類料理的專門店，\ 這樣的型態在高雄真的非常的少見。\ 但是換個方向說，\ 正因為高雄的貝類取得沒有像是日本這麼容易，\ 不管是種類還是價錢，\ 所以在價錢上就難免會比較高一些，\ 對於開在漢神巨蛋這樣的美食型百貨當中的店家來說，\ 這樣的價格說實在的應該沒辦法讓太多人接受。\ 如今二訪的太羽魚貝料理看起來的感覺，\ 會比較接近是一間魚類跟貝類都比較均衡發展的日本料理，\ 並不是說魚類跟貝類誰比較優秀，\ 但是就單價上來說，\ 魚類的料理本身就會比貝類的還要好入門一些，\ 這也讓許多人可能會比較有意願走入太羽魚貝料理來用餐，\ 當天不管是兩種生魚片、干貝的創意料理、還有超好吃的鮟鱇魚肝，\ 壽司羊都還滿喜歡的，也會推薦大家可以去試試看。\ 其他料理的部分也有一定的水準，\ 當然缺點的部分，\ 壽司羊也有跟太羽魚貝料理的相關人員說明，\ 並不是壽司羊說的一定就是對的，\ 而是站在一個受邀請者應盡的義務上，\ 跟太羽魚貝料理的相關人員解釋壽司羊吃到的感想，\ 以及希望可以調整的方向。\ \ #高雄 #壽司羊 #美食 #美味 #日本料理 #日式料理 #海鮮 #貝類 #魚類 #生魚片 #握壽司 #丼飯 #海鮮丼 #漢神巨蛋 #干貝 #清酒 #空運 #安康魚肝 #鮟鱇魚肝\