消毒 #重要

的週末認真寫了一波 希望能幫助大家更加認識 #營養標示 - 〖營養標示閱讀順序〗 嚴格來說 我通常會建議因應不同『目標』 採取不同的『看法』 但這邊就先以一般人 #減脂 為例 當你外食時有哪些建議優先看的項目： 1⃣️ 看清楚份量 ( 包括每份是多少克、包裝內總共有幾份 這樣才不會錯算總攝取量 ) 2⃣️ 總熱量有多少 3⃣️ 總蛋白質有多少 4⃣️ 其他營養素 (包括碳水、脂肪、纖維等)  補充 1： 一般旁邊還會標示「每日參考值百分比」 但個人覺得他沒什麼參考價值 畢竟每個人都是不同的個體 有男有女、有胖有瘦、有老有幼 去參考一個整體平均值實在沒太大意義  補充 2： 若你正在進行特殊的飲食控制 (如：生酮飲食) 則可能會需要調高特定營養素 (如：碳水) 的優先順序  補充 3： 雖然現在 #減醣飲食 或 #低醣飲食 很夯 但其實也有研究顯示不管是低醣還低油 對於減脂效果其實沒有太顯著的差別 (這個未來再寫一篇文專門分析給大家看) 唯一普遍有共識的基本上還是『蛋白質要高』 - 〖營養標示有什麼問題〗 根據『食品安全衛生管理法第 22 條第 3 項』 對於 #蛋白質 與 #碳水化合物 的標示 可以有正負 20% 的誤差區間 而對於 #熱量、#脂肪 等數值的標示 也能接受到超過 20% 的誤差區間 也就是說，若標示 500 大卡 可能實際上卻有 600 大卡！！！  所以如果你是一個過度依賴營養標示的人 很可能默默就超過原本預計攝取的熱量 更別說有些營養標示很明顯有問題 ( 像是之前跟 @jane_17eat_breakfast 聊到 7-11 的一款雞肉起司堡，碳水只標示 5.2 克。哇靠屁啦～這我真的連吐槽都不忍心欸... ) - 〖營養標示值得看嗎〗 先講結論：基於下列好處，其實還是值得啦  避免被誤導 市面上許多產品會標榜 高纖、高蛋白、低糖 等 但有時那只是一個促銷手段 讓不懂的人誤以為產品真的多好 實際上營養標示中的數據完全是另一回事  適合普羅大眾 畢竟不是每個人都具備估算熱量的能力 營養標示確實能幫助大多數人 對產品有一個很基本的認知  省事 即便你已經具備熱量估算的能力 要每餐都去估算也難免心累 若外食時能有這樣的參考數據其實也不錯啦  但即便有這些好處 重點還是要有自己的判斷能力 才不會被標示誤導了都不知道  而因應前面提及的 20% 誤差 如果真的想要追求更精準的熱量控制 建議可以適量高估個 5%-10% 或許會更接近食物的真實熱量喔！ - 未來會持續分享更多正確的瘦身觀念 新朋友歡迎追蹤 => @sci_food_alex 舊朋友也歡迎標記、或分享給你更多的朋友 - #運動營養 #減肥知識 #營養素 #減脂日記 #熱量控制 #減肥計劃 #飲食控制

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