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坡式的海南雞，吃了真的驚為天人，帶有南薑與香蘭葉清香的雞油飯，還有滑嫩的雞肉搭配海南三醬，真的好吃到極點?尤其是雞油飯實在太經典，一點甜醬油就可以讓我吃一碗飯了！\ .\ 今天材料上使用東南亞風味的南薑跟香蘭葉，味道真的非常好！南薑跟老薑比起來沒有那麼辣而且帶有香氣，兩個都是薑但基本上味道完全不同；香蘭葉更是不用說絕對是做海南雞的關鍵！\ .\ 不過以上兩樣臺灣真的較難取得～所以我有列替代方案，只要能把雞煮好、雞油飯做出來，一樣是非常棒的海南雞飯唷！歡迎大家有機會可以來試試看！\ .\ ?材料\ ?仿土雞腿1隻\ ?南薑2片（可用老薑代替）\ ?香蘭葉8支（可用蔥段代替）\ ?蒜頭10顆（5顆切末）\ ?雞湯1000cc\ ?泰國米2碗\ ?雞皮200克\ .\ ?簡易海南三醬\ .\ ?海南雞醬油：2大匙老抽、1大匙蠔油、1大匙細砂糖混合小火煮滾即完成。\ ?有新加坡甜醬油可直接用，臺灣朋友可用醬油膏代替！\ .\ ?薑蓉醬：將1大匙薑泥、1小匙雞粉、1小匙鹽混合，再將2大匙油燒熱倒入即完成！\ .\ ?辣椒醬：3根辣椒切碎、1大匙檸檬汁、1小匙魚露混合即完成。\ .\ ?做法\ .\ 1️⃣1000cc雞湯放入2片南薑、5顆蒜頭、4支香蘭葉「大火」煮滾轉「小火」煮15分鐘煮出味，接著雞皮向下放入雞腿排，「小火」煮10分鐘燜30分鐘備用。\ ?雞湯可以用自己做的，或是買市售的一罐兑500cc的水。\ ?雞皮向下才不會翹起來很醜\ ?雞腿排用筷子能輕易刺穿代表已熟\ ?雞腿排請用泡熟的保留肉汁\ .\ 2️⃣煮熟的雞腿排取出泡冰水10分鐘，接著風乾15分鐘後抹上香油，最後分切即完成！\ ?泡冰水雞皮才會脆爽嫩滑！\ .\ 3️⃣雞皮洗淨擦乾放入鍋中，用「中小火」乾炒15分鐘煉出雞油，取出雞皮倒入蒜末（5顆蒜頭），爆香後放入2碗泰國米拌炒至米粒都吃到油，最後加入香蘭葉拌炒後加入3碗雞湯入電鍋煮熟即完成。\ ?雞油務必擦乾不然會油爆\ .\ ?小知識\ .\ 香蘭葉又稱斑斕葉，是一種熱帶綠色植物，其具備獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道，亦可以當做染色的材料，其運用範圍相當廣，如：海南雞飯、咖椰吐司、娘惹糕都會用到它，可說是東南亞必備之香草！\ .\ #海南雞 #海南雞飯 #香蘭葉 #斑斕葉 #泰國米 #雞油 #雞湯 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象東南亞料理\

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車站轉小黃\ 會比較方便\ \ #記得提前預約\ \ ?兔子不吃東西很嚴重嗎？\ \ ?平常貪吃的兔子腸腸突然不吃東西了，很有危機意識的主人找到逗號動物醫院，從新北市趕緊過來求診；經過Ｘ光檢查發現腸腸有「急性胃鼓脹」的情形，於是給予藥物並搭配「高壓氧」治療！\ \ ?‍⚕️高壓氧為什麼可以治療脹氣？\ \ 在高壓的氣體環境中，高壓氧艙使胃內的氣體體積變小，擴張的胃腸道得到舒緩，不會對動物有不舒服的傷害，如同輕輕的按摩一般；另外，溶解性氧濃度的提升且氧氣分壓，動物很容易將氧帶入全身組織細胞，促進胃腸血氧的供應，因此更容易使遲滯的胃腸開始蠕動，鼓脹的狀況就能緩解。\ \ ✅高壓氧的適應症很多，歡迎來院諮詢。\ \ ☎️預約電話：03-3322212\ ?地址：桃園市桃園區中山路517號\ \ #逗號動物醫院高壓氧治療中心\ #DogHouseAnimalHospital\