太稀，無法凝固，太濃，豆花會太硬。 （5）凝固劑的問題。 燒石膏那裏 ...

「鹽滷豆花太軟」+1。現做鹽滷豆花...古早，製作豆腐類製品，使用鹽滷是有其性味配伍的作用的。只是現在....至於豆花太水(太軟)或太硬,則是看豆花粉和豆漿的比例。, ...

豆花做法::買現成豆漿二公升(只要用1250cc -1500c c)有糖或無糖皆可煮沸在煮豆漿 ... 影響豆花的軟硬度最近常做豆花有心得之前我用豆漿1500cc鹽滷25g做出來的豆花太軟.

豆花太軟：5分鐘作手工傳統豆花@邊玩邊...，破題是五分鐘做豆花,前提是技巧要熟練,不過就算不熟練,最多一二十分鐘也可以完成傳統豆花就是用鹽滷或石膏凝固成的豆花, ...

一包豆花粉可以做四公升豆花，心想覺得份量太多，要是失敗不就浪費了許多豆漿，於是將所有材料減半，打算先做兩公升看是否成功，照做法靜置半小時後，打開白色康寧鍋，感覺 ...

我試過豆花粉和豆花滷，傳統市場無糖豆漿和義美無糖豆漿都是一樣失敗orz ... 但是做出來的豆花都是一樣太軟，凝固不完全的感覺可以用豆花匙弄成一片片 ...

1 豆漿太濃豆花會比較硬，豆漿太稀豆花會比較軟，而且不夠香 · 2 豆漿濾渣要完全，豆花才會綿. · 3 沖豆花沖力要足，稍微拿高一口氣沖入才能利用沖力攪拌 ...