做豆花有三種凝固劑 : *鹽類: 1).MgCl2(鹽滷) 比例約為千分之2~4 .但鹽滷濃度變異大不易成功,成品口感較粗糙. 2).CaSO4(熟石膏) 傳統做豆花豆腐的方式 ...

系列：石膏粉產地: 中國大陸淨含量: 500g 包裝方式: 散裝生產日期: 近期生產保質期: 730天包裝規格：生石膏粉、熟石膏粉購買熟石膏粉食用鹵水做豆花石膏粉豆腐腦生石膏 ...

... 建築用的石膏粉，同名不同物，中藥石膏在中藥書「本草備藥」有詳細說明介紹，他和鹽鹵也是同一成分，我們常吃的豆腐是用生石膏，豆花用的是在經火煅過的熟石膏。